Receita: Sonho de baunilha

Receita: Sonho de baunilha
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INGREDIENTES

Massa:

500g de farinha de trigo
50g de fermento fresco para pão ou 10g de fermento seco
100g de margarina
100g de açúcar
2 ovos grandes
1 colher (café) de sal
essência de baunilha a gosto
1/2 xícara de água

Creme:

1 litro de leite integral
250g de açúcar
75g de farinha de trigo
4 gemas
fava de baunilha

Preparo

1. Faça uma esponja com as 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Deixe-a descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento da massa durante uns 10 minutos. Depois, faça modelos em bolinhas de 30g cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas. Cubra com um pano e deixe descansar até a massa atingir o dobro do tamanho original. Após tudo pronto asse em forno médio.

Creme de baunilha:

Leve o leite para ferver junto com a metade de açúcar. Quando estiver fervendo misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada. Mexa sempre para não encaroçar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme. Espere esfriar.
Recheie os sonhos e por cima polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Rendimento: 25 sonhos

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